Det er cupcake uge

Denne uge kommer jeg til at lave rigtig mange cupcakes, jeg tvivler dog på, at jeg selv får lov at dekorere dem alle, for jeg har et par ivrige børn, der simpelthen har næse for, hvornår der sker noget spændende i køkkenet ;o)

Disse cupcakes blev mine kollegaer beriget med i dag. Det er chokolade mudcake med hvid chokolade ganache som topping. Nøøøj, det smagte godt!

Opskriften på ganache til topping er:

225g hvid chokolade

1½ dl fløde

Smelt chokoladen i fløden, afkøl gerne lidt i køleskabet, men det må ikke blive for koldt, så stivner det. Er cremen for varm, kan den ikke piskes til "skum".

Der var lige creme nok til 10 swirls.